Vous n'avez pas pu échapper à une visite de cave le matin suivie d'une séance de dégustation, ainsi qu'à un repas à l'une des tables parmi les plus réputées de la région.
Rappel du programme :
- réunion de l'ensemble des participants au CTM à 7h30
- départ en minibus à 7h45
- arrivée vers 10h00. Une collation est offerte par le bureau avec une vue sur le Sancerrois
- début de la visite des vignes et des caves de la Famille Bourgeois à 10h30, suivie d'une séance dégustation.
- déjeuner au restaurant Bistro des Monts Damnés, à Chavignol, vers 12h30.
- balade en canoë sur la Loire à 14h30 (une autre activité peut être proposée pour s'adapter à vos contraintes)
- retour prévu vers 20h00.
Participation financière :
- 15 € pour les adhérents ;
- 25 € pour les conjoints ;
- gratuit pour les enfants.
Résumé de la journée
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Panorama sur Chavignol et Sancerre |
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Photo de groupe |
Philosophie de respect maximum du fruit, les bienfaits de la gravité pour le transport du raisin et du vin à tous les stades d’élaboration. Afin de garantir une vinification de qualité optimale, les différentes étapes du processus sont menées à l’aide d’un système entièrement gravitaire, tirant ainsi le meilleur parti des installations réparties sur plusieurs niveaux.
- Réception de la vendange
- Chai à cuves et à barriques
- Mise en bouteilles et stockage
- Conditionnement et expédition
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Visite de la cave: les cuves de fermentation |
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Visite de la cave: les fûts d'affinage |
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Le bistro des Monts Damnés: au cœur du village de Chavignol |
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Le Bistro des Monts Damnés: table n°1 |
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Le Bistro des Monts Damnés: table n°2 |
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Balade sur la Loire entre Pouilly et Sancerre |
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Tout le monde est rentré à bon port ! |
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